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辞去杭州年薪20多万的工作 35岁的胡丽芳回到富阳卖馒头
2020/10/23 23:23:23  都市快报

      杭州往西南60多公里,305省道旁的富阳上山村稻田金黄,丰收在望。

  村里有一间平房,新登国娟馒头加工厂,白墙黑瓦,墙上一颗五角星,下面是红色的标语,“农村是一个广阔的天地,在这里是可以大有作为的。”很醒目,这句话是毛主席1955年说的。

  胡丽芳站在门墙下,她是这家馒头加工厂的老板,在墙上粉刷这句话是她的主意,这句话是她自身经历的写照,也是她给自己的事业加油鼓劲。

  胡丽芳,35岁,上山村人,在杭州读大学,打拼12年后,辞去一家公司20多万年薪的销售主管工作,回家做起了馒头。她和她的馒头一度成为网红,人长得好看,馒头也好吃,人称“馒头西施”。

  21日中午,我来到这家厂,厂不大,门虚掩,敲两下喊“有没有人”,没有答应,又敲又喊。

  一个齐肩头发的女人抖了抖上衣走了出来,面容姣好,正是胡丽芳,“忙得走不开,接了两个单子,4000个馒头,4000个包子。”

  订单8000个算是比较大的。凌晨3点半起床,从配料、拌面、醒发、搓制……8道工序,一直需要人盯着。家人轮流休息,轮流吃饭,“一个馒头从面粉到蒸出炉最快要8个小时。”

  正好赶上第一锅馒头出炉,白白胖胖,圆润端庄,样子好看,随便揉捏,只要外力放松,它就反弹恢复原状,吃到嘴里有丝丝的甜味,有弹性,不黏牙。掰开,里边有许多气孔,胡丽芳把自家的馒头叫“空气馒头”,馒头可单吃,也可夹菜,臭豆腐、梅干菜什么的都可以夹着吃,胡丽芳管这种吃法叫“包万物”。

  胡丽芳对馒头充满感情,别小瞧馒头,里面有大学问。

  胡丽芳8岁那年,家里开始做馒头,爸妈每天凌晨起床和面、蒸馒头,早上卖早点,下午骑车去外面卖,里里外外忙得不可开交。

  爸妈做馒头忙,自然没更多时间照顾胡丽芳和妹妹,往往要求胡丽芳自己的事自己做。像是阴天出门胡丽芳要自己带伞,没伞她就要淋湿跑着回家。胡丽芳从小就是小大人,安排自己的学习,照顾妹妹,还帮着爸妈做馒头……

  12岁,胡丽芳第一次外出卖馒头,“卖馒头……”那一声吆喝,她说永远都记得。胡丽芳说,刚开始有点不好意思,怕撞见熟人,低着头走,心里盘算着要怎样叫卖,几次尝试开口,声音到了嗓子眼又收了回去,就这么走着,不开口馒头就卖不出去,终于在她稚嫩的嗓子里“卖馒头”冲口而出,那是一种勇气。

  一家人的收入来源就是馒头,她和妹妹的学习生活费都靠馒头。

  2003年,胡丽芳到杭州上大学,馒头成了她的乡愁,节假日回家,一口馒头就是幸福。

  胡丽芳是2018年回家做馒头的,当时她在一家公司做销售主管,年薪20多万,在亲友看来,相当体面。

  不料她决心辞职,要回家跟爸妈做馒头,爸妈不理解,含辛茹苦培养女儿读了大学,到头来回家做馒头,“不念书也能做馒头啊。”

  邻居家老奶奶关心,“丽芳啊,听说你回来做馒头啊,不回杭州啦?”不等丽芳开口,妈妈抢着回答,“要去的,要去的。”

  辞职回家做馒头,胡丽芳的解释很简单,喜欢。

  在杭州10多年,胡丽芳两次创业,亏本赔钱,她一点不气馁,只是经验不足,没看好项目,她始终想做自己的事业。

  回家做馒头,还有一个重要原因是儿子。2017年1月,儿子洋洋出生。工作紧张,没时间照顾孩子,胡丽芳把孩子留在了富阳老家,让爸妈帮忙照顾。她和老公只有周末才能回去陪陪儿子。

  2018年1月,胡丽芳去福建出差,老公也在外地。爸爸来电说,天气冷,孩子发烧,一直在咳嗽。胡丽芳回不去,那夜杭州气温零下,下着雪,她彻夜难眠,心里酸酸的,孩子生病了,而自己不在身边。

  那年3月24日,富阳新登,一年一度的“桃花节”,各地游客赶来,把路都堵死,胡丽芳喊上妹妹,想做一笔馒头生意。

  电视剧《三生三世十里桃花》播完不久,胡丽芳买了两套古装,她和妹妹一人一件。馒头摊位前打着广告,“来新登,不吃油沸馒头夹臭豆腐,等于没有来!”两小时不到,卖了500个馒头,净赚1000多块。

  这次尝试成功,胡丽芳更加看好馒头。

  改造了厂房,爸爸负责生产,胡丽芳线上线下跑渠道,对接客户。

  订单最多的时候,一天要做上万个馒头,胡丽芳和爸妈忙不过来。2019年4月,温州医科大学毕业的妹妹辞去杭州的工作,回家帮忙。半个多月后,在杭州一家培训机构任职的老公也辞职回来了。

  胡丽芳把自家的馒头品牌取名“戚小匠”,“戚”是老公的姓,“匠”代表匠人精神。她希望老公不仅是来帮忙的,而是把馒头当作事业。

  做馒头两年了,爸妈再也不说“不念书也能做馒头”,亲友也都羡慕他们一大家子,生意红火,其乐融融。

  胡丽芳家做馒头,经常灯火通明。做好的馒头一车车拉到村口,运出去。街坊邻居看到了很羡慕,这么做一天可以赚多少?胡丽芳笑着说,大钱赚不到,赚的都是辛苦钱。

  做馒头是体力活,忙的时候没觉睡,站久了脚后跟疼,每个馒头都是手工揉搓的,手指关节肿了又消,消了又肿。

  这两年,越来越多的人知道胡丽芳和她家的馒头,有不少人千里迢迢过来,想拜师学艺做馒头。

  胡丽芳婉言谢绝了。她说现在还在摸索馒头的标准量化生产、管理,等流程足够完善了,她愿意分享这份手艺。

  现在,越来越多的人理解她当初回农村做馒头的决定了——每天都和父母、爱人、妹妹在一块儿,工作生活都在一起,说的每一句话都是面对面而不是通过手机。每一顿饭都和家人坐在一起吃,而不用等到逢年过节才能短暂团聚。儿子每一天的进步成长都能陪在身边,而不是交给老人或者保姆。况且,每天都在做一份自己擅长又喜欢,还让很多人享受到高品质食物的工作……

  胡丽芳说,她从小就知道亲情和陪伴对孩子和家庭有多么重要。她说她有一个理想:用自己的馒头手艺,让更多人回到农村创业,也能过上不错的生活。如果这样,就有更多孩子不用再和父母分离,就有更多老人每天都与儿女团聚。


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